早餐！軟糯糯的南瓜黃米餅

「食材」

大黃米  100克

水  150克

貝貝南瓜泥  82克

中筋麵粉  40-45克

全蛋液  46克

奶粉  25克

椰子油  適量（煎制）

——18m+分割線——

砂糖  18克

——36m+分割線——

煉乳  適量

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

「步驟」

1.提前準備大黃米飯：大黃米加1.5倍量的水浸泡1小時以上，入蒸鍋蒸成大黃米飯（約40分鐘）。

2.提前蒸熟貝貝南瓜，準備好其餘食材。

3.黃米飯中加入中筋麵粉，全蛋液，和奶粉（可留5克左右奶粉用于最後表面裝飾），攪拌均勻。

4.加入南瓜泥攪拌均勻（18m+寶寶可在這步加入砂糖增加風味）。

5.取一個口徑小一點的不粘鍋，放入適量椰子油，油量覆蓋鍋底即可，大火待油熱後轉中小火。

6.鍋中舀入適量黃米麵糊，用刮刀壓平壓緊煎制，適時翻面。

5.待兩面金黃即可出鍋，繼續煎下一個，煎完用吸油紙吸掉多餘油分後裝盤。

6.在面餅表面均勻撒上適量奶粉，36m+寶寶可再擠上適量煉乳。

7.開吃。

「保存」

冷藏2天。

1.關于煎制，這個面餅偏軟，煎制時翻面請小心，可攤成更小的小餅，有利于翻面。

2.關于南瓜，我使用的是喃貓精選貝貝南瓜，南瓜帶皮蒸熟後取南瓜泥，選用甜和麵的南瓜使面餅不加調料也好吃，若其他品種南瓜請注意含水量，若含水量大的南瓜品種可酌情減少南瓜泥量或者增加麵粉量。

3.關于油，我使用了椰子油，增加其香味，可使用其他植物油代替。